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说到脂肪，坚信诸位健康东谈主士心里也曾响起警报。其实脂肪也分好与坏，重要看其中的脂肪酸性质。

按照脂肪酸结构，脂肪可分为饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸和反式脂肪酸。它们的横暴取决于对东谈主体的健康经由。

饱和脂肪酸常见于肉类和乳成品中，摄入太多会加多血液中的（LDL，即“坏胆固醇”）水平，从而加多心血管疾病风险。

而反式脂肪酸延续会在烹调热油时产生，吃多了不仅会升高体内的坏，还会缩小高密度脂卵白（HDL，即“好胆固醇”）水平，对腹黑健康不利。因此这两种王人被称为“坏脂肪”。

相背，“好脂肪”指的即是那些大概改善胆固醇水平、对健康成心的脂肪，比如单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸（ω-3和ω-6）。

其中，单不饱和脂肪酸常见于橄榄油、坚果、牛油果等食品中，被合计是最健康的脂肪类型之一。

多不饱和脂肪酸（主要指ω-3 、ω-6），则是东谈主体必需脂肪酸，但漏洞是不行自己合成，只可靠食品获取，一般存在于鱼类、菜籽油中。

24年，好意思国佐治亚大学盘考团队在《海外杂志》发表一则盘考，他们通过英国生物样本库数据，对向上25万名个体进行了10多年的追踪走访，最终发现：

血浆ω-6脂肪酸水平较高与14种不同癌症风险缩小关连，包括脑癌、恶性玄色素瘤和膀胱癌等血浆ω-3脂肪酸水平较高的参与者患结肠癌、胃癌等消化谈癌症以及肺癌的风险较低总的来说，ω-3和ω-6脂肪酸大概缩小19种不同类型癌症的发病风险

更令东谈主兴盛的是，盘考者还发现，即使你有痴肥、酗酒、不带领等其他患癌风险身分，摄入饱胀的ω-3和ω-6脂肪酸依然能为你提供保护。

而北京体育大学盘考团队在《养分学前沿》发表的另一则盘考袒露，适量摄入ω-3脂肪酸还与减速病弱关连，每天摄入1.1克以上，有助于延伸命命。

据盘考者讲明以及关连府上，可能是因为“哥俩”通过影响代谢的表情，可防治多种常见疾病，如：

血脂特殊是动脉硬化及冠心病的主要原因之一，主要阐述为坏胆固醇和甘油三酯太多，好胆固醇反而少了。

而ω-3和ω-6脂肪酸就像血管里的监察军，会维护排除血浆中的坏胆固醇。ω-3脂肪酸还能打击甘油三酯，擢升好胆固醇浓度，一箭三雕。两者王人能起到调动血脂特殊的服从。

ω-3脂肪酸是大脑的遑急构成部分，陕西第四军医大学盘考发现，它能保护伞经元少受糖脂质毒素挫伤，从而缩小帕金森风险。

而河北省东谈主民病院的盘考则发现，它通过改善脑细胞的养分景况、缩小脑内开脱基，起到防治老年幼稚的作用。

炎症是在感染或挫伤的情况下，肉体实时预防、保护我方的阐述，但肉体也扛不住弥远的炎症，也容易患上各式感染性和代谢性疾病。

ω-3能通过调动免疫系统和炎症因子，缓解慢性炎症性疾病，如枢纽炎、炎症性肠病等。

ω-6适量摄入也有助于肉体平时的炎症反映，但摄入过量可能引起慢性炎症，需要依靠ω-3来扼制。

证据中国养分学会的提出，ω-3与ω-6脂肪酸的最好摄入比例应为1：4到1：6之间。但在我国大部分住户饮食中，ω-3与ω-6脂肪酸的比例已达到1∶10以上。

这是因为ω-6开首粗造，尤其是大豆油、玉米油、葵花籽油、花生油等常见植物油，猪牛羊肉也有一部分。

而ω-3丰富的食品就相对少，主要存在于深海鱼类，如三文鱼、鲭鱼、鲑鱼和沙丁鱼，以及海藻，油类则常见于亚麻油、紫苏油中。

是以咱们需要作念的是吃对ω-6脂肪酸的量，如已毕摄油量、少吃肥肉。《中国膳食指南2022》提出，成年东谈主每天食用油25～30g。

还要多补充ω-3脂肪酸，比如前文提到的水产物和油类。《指南》也有提出，每周最厚味鱼2次或300-500g。

但也有些东谈主思偷懒，或者一次吃够量，深海鱼油就成了他们追捧的保健品。叔也收到过一些疑问，问不知谈该不该吃这种保健品，今天就来讲讲。

一句话归来即是，不错吃，但别胡吃。

有三高的，尽头是正在服药的，千万别把医师给的药丢了，需要证据医师评估再服用。

关于普通东谈主来说，有部分东谈主胃相比明锐，吃了以后会出现隐微不适，如感到鱼腥味、打嗝、泻肚和恶心等，思吃的话就随餐沿途。

有房颤、肝病、凝血阻扰的患者，以及儿童、妊妇、哺乳期女性等额外东谈主群不提出服用。

参考府上：

1、 Zhang Y, Sun Y, Song S, Khankari NK, Brenna JT, Shen Y, Ye K. Associations of plasma ω-6 and ω-3 fatty acids with overall and 19 site-specific cancers: a population-based cohort study in UK Biobank. medRxiv [Preprint]. 2024 Jan 22:2024.01.21.24301568. doi: 10.1101/2024.01.21.24301568.

2、 Wu D, Jia Y, Liu Y, Shang M. Dose-response relationship of dietary ω-3 fatty acids on slowing phenotypic age acceleration: a cross-sectional study. Front Nutr. 2024 Sep 4;11:1424156. doi: 10.3389/fnut.2024.1424156.

3、 邹博,康景轩,王斌.体内ω-6 PUFAs与ω-3 PUFAs比例是影响ω-3PUFAs阐述健康效应的遑急身分[J/CD]. 肿瘤代谢与养分电子杂志, 2024, 11(3): 300-307.

4、 陈雪, 梁克红, 王靖等. 膳食中多不饱和脂肪酸对心血管疾病防治盘考进展[J]. 中国油脂, 2020, 45(10):87-94.

5、 广东卫生信息. 【健康】吃深海鱼油，是不是在交才能税？医师说…….2023-4-2